從一桌什錦菜看新竹 美術館展覽串起飲食記憶
《什錦食景》於新竹市美術館展至10月25日，以市場、餐桌與飲食變化為線索，透過當代藝術及典藏作品，回望新竹多元族群交會下的城市記憶。
開幕現場，副市長林琨瀚與三名策展人一同揭開《什錦食景》序幕；一場從「吃」開始的展覽，把市場裡的氣味、家中餐桌上的菜色，以及人們遷徙帶來的口味，都放進新竹市美術館的觀看裡。
由新竹市文化基金會推動的「策展人培力計畫」，今年選出《什錦食景》提案，自8月20日起在新竹市美術館展出至10月25日。林琨瀚20日代表市長高虹安出席開幕；展覽由陳念庭、陳佳暖、黃力文共同策劃，邀集5組當代藝術家，並結合6位藝術家的典藏作品，從飲食切入新竹的城市生活與文化風景。
從一盤什錦菜讀飲食記憶
高虹安表示，新竹的文化記憶不只留在歷史建築或美術館典藏，也在市場的熟悉氣味、每戶人家的餐桌，以及分享食物的日常裡。她說：「讓藝術走進日常，也讓市民從熟悉的生活經驗中，看見藝術與新竹城市文化之間的深刻連結。」
策展團隊以「什錦」比喻多種食材與滋味匯聚的料理，也指向不同族群、地域與生活經驗的交會；「食景」則是從食物回頭看城市。展覽希望觀眾沿著食物與餐桌的線索，理解勞動方式、生活習慣與情感關係如何隨時間改變。
醃製、混融、翻炒看見城市變遷
林琨瀚指出，展覽呼應年度策展議題「日常的未來」，以「醃製」、「混融」及「翻炒」為三個子題。內容從清末閩南、客家族群的生活樣貌出發，回看日治時期市場、屠宰場與食品衛生制度的建立，再延伸到戰後人口遷徙、族群交流、產業轉型及全球化所帶來的飲食變化。
不同年代的作品沒有依照單一路徑排列，而是相互穿插、對照。朱浩培、李文皓、走路草農藝團、洪瑄及畸零地工作室等5組藝術家的創作，與李明倫、李青霖、陳珊珊、楊銀釵、鄭世璠、蔡國川等人的典藏作品共同呈現，讓觀眾從食物的變化看見新竹城市生活持續累積與轉化的過程。
展期安排工作坊與參與式計畫
展覽期間規劃工作坊及參與式藝術計畫，邀請觀眾分享飲食記憶、動手創作。對新竹市民而言，這不只是走進美術館看作品，也是在熟悉的一道料理、一張餐桌與一段被重新說起的記憶中，重新認識身邊的城市。《什錦食景》展至10月25日，活動資訊可至新竹市文化局臉書粉絲專頁及官網查詢。
