從一桌什錦看新竹　美術館展覽邀人重嚐城市日常

市場裡的氣味、家裡餐桌上的一道菜，往往比年表更早喚起人對城市的記憶。新竹市美術館20日揭幕《什錦食景》，策展團隊從一口口熟悉的飲食滋味切入，讓觀眾在藝術作品前重新看見新竹的日常與變遷。

由新竹市文化基金會推動的「策展人培力計畫」，今年選出陳念庭、陳佳暖及黃力文共同策劃的《什錦食景》。展覽自8月20日起至10月25日於新竹市美術館展出；副市長林琨瀚當日代表市長高虹安出席開幕，與策展人一同為展覽揭幕。

用三道工序整理新竹飲食文化

展覽呼應「日常的未來」年度策展議題，以「醃製」、「混融」、「翻炒」為三條軸線。林琨瀚表示，展覽從清末閩南、客家族群的生活樣貌出發，回望日治時期市場、屠宰場與食品衛生制度的建立，也延伸至戰後人口遷徙、族群交流、產業轉型及全球化帶來的飲食改變。

不同於按年代一路排開的展示方式，《什錦食景》讓不同時期的作品並置、對話與對照。觀眾可循著市場、餐桌和食物變化的線索，理解城市生活如何在時間裡累積、轉化與重組。

展覽邀集朱浩培、李文皓、走路草農藝團、洪瑄及畸零地工作室等5組當代藝術家參與，並結合李明倫、李青霖、陳珊珊、楊銀釵、鄭世璠及蔡國川等6位藝術家的典藏作品。策展團隊以「什錦」比喻多元食材與滋味的匯聚，而「食景」則是透過食物觀看城市。

高虹安指出，城市文化不只在歷史建築或美術館典藏裡，也在市場的熟悉氣味、每戶人家的餐桌，以及人們分享食物的日常中。她說：「城市的未來就像一道什錦料理，由不同的人、故事與滋味共同『煮』成。」

展期另規劃工作坊及參與式藝術計畫，邀請觀眾分享飲食記憶、動手創作，讓展場與餐桌成為交換經驗的地方。新竹市政府主辦、新竹市文化局與新竹市文化基金會承辦、米豆藝術空間執行；相關活動資訊可至新竹市文化局臉書粉絲專頁及官網查詢。對在地人而言，這場《什錦食景》也提供一次從日常吃食回望新竹的機會。