中元供品先把關 嘉義縣抽驗90件食品全數合格
嘉義縣衛生局抽驗90件中元應景食品，檢驗結果全數符合規定。衛生局提醒，採買供品要看清標示，祭拜後應加熱食用並妥善保存。
中元節腳步近了，從市場裡常見的素三牲，到家家戶戶會準備的肉品、零食與醬料，都是祭桌上少不了的供品。嘉義縣衛生局這次鎖定各類中元應景食品抽驗90件，檢驗結果全數符合規定，讓準備祭祀的民眾多一分安心。
嘉義縣衛生局表示，這波中元食品抽驗的地點包括量販店、賣場、超市及傳統市場，品項涵蓋素三牲、蔬果類、烘焙炊蒸食品、米麵濕製品、魚肉製品、肉製品、豆製品、零食類及調味醬料。檢驗項目則包括防腐劑、甜味劑、漂白劑、規定外色素、動物用藥、二甲（乙）基黃及保色劑等，90件結果都與規定相符。
採買中元食品 包裝標示要先看
嘉義縣衛生局長趙紋華提醒，民眾採買祭祀食品時，應優先向信譽良好的商店購買，並仔細查看產品包裝是否完整、標示資訊是否清楚。她說：「勿購買來源不明、顏色過於鮮豔、過白或有刺鼻味的產品。」這些看似不起眼的選購細節，正是守住自家餐桌安全的第一步。
祭祀時，供品也要避免長時間放在陽光下直射或曝曬。趙紋華表示，祭拜結束後，供品食用前應徹底加熱；若一時吃不完，則要依照包裝上的保存建議，放在適當溫度下保存，避免微生物滋長，造成食品變質腐敗。
業者須留存來源文件至少5年
除了提醒消費者，嘉義縣衛生局也要求食品業者做好自主管理，包括選用合法食品添加物、依規定適量使用，並如實標示食品添加物名稱，同時落實原物料及製程管理。依「食品安全衛生管理法」規定，業者須保存相關來源文件至少5年，作為食品溯源管理依據。
衛生局表示，後續仍會加強稽查，若查獲違反食品安全衛生管理法相關規定，將依法處辦。這次中元食品抽驗結果已公布在嘉義縣衛生局網站首頁「機關業務－主題專區－食（藥）品安全報你知」，民眾如有食品安全衛生問題，可撥打消費者食品衛生專線05-3620613洽詢。
