嘉義縣抽驗64件飲冰品 2件冰品腸桿菌科不符規定
嘉義縣衛生局兩波抽驗64件飲品、冰品及配料，2件冰品腸桿菌科不符規定，其中1件複抽合格，另1件已移請來源地衛生局辦理。
一杯手搖飲、一碗剉冰，是夏天裡常見的消暑選擇。嘉義縣衛生局19日公布兩波飲冰品抽驗結果，合計檢驗64件產品，其中2件冰品檢出腸桿菌科不符規定；1件後續複抽合格，另1件則已移請產品來源轄管衛生局依權責處理。
嘉義縣衛生局為掌握夏季飲食衛生，針對飲品、食用冰塊、冰品與配料進行抽驗，共計飲品22件、食用冰塊18件、冰品18件及配料6件。檢驗內容包括沙門氏菌、腸桿菌科、大腸桿菌、大腸桿菌O157:H7，以及防腐劑、甜味劑與規定外色素等項目。
飲冰品抽驗 2件冰品檢出腸桿菌科
衛生局指出，腸桿菌科是飲冰品及食品衛生的監測指標之一，也可用來檢視製作過程的衛生狀況。若檢驗值超過標準，可能表示食品受到污染；原因可能與食材或水源不潔、器具及作業環境消毒不足、加熱或冷卻不夠、保存溫度不當、食品久置常溫，或人員衛生管理不佳有關。
對於抽驗不符規定的產品，嘉義縣衛生局表示，其中1件冰品已複抽驗合格；另1件因產品來源不在嘉義縣，已交由來源地轄管衛生局辦理。衛生局也持續透過稽查、抽驗及輔導，要求業者依食品良好衛生規範準則（GHP）做好管理，避免影響食品品質與保存期限。
趙紋華：冰塊、濾芯與人員衛生都要顧
嘉義縣衛生局長趙紋華提醒業者，「應落實製作場所及環境清潔、產品與人員衛生管理。」她表示，食材與配料應依需求適量備置、妥善冷藏並留意儲存溫度，盛裝容器也要定期清潔消毒；從業人員須做好手部清潔與定期體檢，若有傷口應妥善包紮。
趙紋華也提醒，業者應審慎選擇冰塊、配料及濾水設備來源，定期更換製冰機與飲水機濾芯，並保存進貨紀錄。對常買飲料、吃冰的鄉親而言，飲冰品抽驗結果已公布在嘉義縣衛生局網站首頁「機關業務」下的「主題專區」、「食（藥）品安全報你知」；有食品衛生疑問，可撥打消費者食品衛生專線05-3620613查詢。
