蓮葉蒸飯端上校園餐桌 嘉義義興國小獲午星獎風味料理獎
嘉義縣義興國小與中興國小分別獲「115年午星獎」風味料理獎及行動完食獎，呈現校園午餐結合在地食材與惜食教育的成果。
蓮葉蒸飯的清香，搭上櫛瓜照燒雞腿、毛豆玉米肉醬與蓮藕排骨湯，成了義興國小端上餐桌的家鄉味。這份以嘉義在地、當季農產品為主的校園午餐，讓義興國小在「115年午星獎」中獲得「風味料理獎」。
教育部國民及學前教育署辦理「115年午星獎」評選，13日公布結果並舉行頒獎典禮。嘉義縣共有義興國小及中興國小獲獎，前者以在地食材與料理風味受肯定，後者則因推動惜食教育、提升學生完食率，獲得「行動完食獎」。
嘉義在地食材進入校園午餐
義興國小的獲獎菜色，運用蓮葉、蓮藕、櫛瓜及毛豆等農產品。蓮葉蒸飯以天然香氣帶出風味，再搭配櫛瓜照燒雞腿、毛豆玉米肉醬及蓮藕排骨湯，兼顧餐點色澤、香氣、味道與營養均衡。
對學生來說，校園午餐不只是中午的一餐，也是在餐盤上認識家鄉農產的機會。透過這些菜色，孩子能在用餐時接觸嘉義農產品與飲食文化，讓食農教育不只停留在課堂裡。
中興國小從吃完一餐開始惜食
中興國小則把重點放在惜食教育與完食習慣。學校設計「小米栗子炊飯、黃豆紅燒肉、枸杞油菜、小魚乾味噌湯」等菜色，在營養與美味之間取得平衡，鼓勵學生均衡飲食，也減少食物浪費，因此獲得「午星獎－行動完食獎」。
縣府教育處表示：「校園午餐是學生健康成長的重要基礎，也是推動食農教育、營養教育及永續教育的重要場域。」此次兩校分別獲獎，也呈現嘉義縣在校園午餐品質、在地食材應用及惜食教育上的成果。
持續精進午餐品質
縣府教育處後續將持續輔導各校精進午餐品質，鼓勵學校結合在地農業特色、食農教育及永續飲食理念。對每天在學校吃午餐的孩子而言，一份兼具營養、美味與教育意義的校園午餐，也是在生活裡慢慢養成健康飲食與珍惜食物的習慣。
