從何厝走到斗門　金門古官道帶出一桌農村滋味

金門縣農產試驗所日前在何厝、斗門辦理「品味古官道盛宴」農遊，結合古官道走讀、糕粿手作與風味餐，帶民眾認識金門農村文化。

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編輯團隊

發布時間　2026 年 8 月 15 日 14:09 ｜閱讀約 2 分鐘

沿著何厝與斗門之間的古官道慢慢走，參加者聽著傳統聚落的故事，手裡再揉起金門地瓜做成的糕點與紅龜粿。金門縣農產試驗所日前推出2026農遊系列「品味古官道盛宴」，讓一條昔日串連聚落與田野的路，也成了認識農村生活的入口。

這場活動以走進何厝、斗門聚落、漫步古官道為主軸，安排民眾與遊客在導覽老師帶領下走讀聚落，接著體驗傳統糕粿製作，最後圍桌品嚐以金門在地時令食材烹調的風味料理。農試所透過「走讀、手作、品餐」的方式，推廣地方農村特色、食農教育及文化傳承。

古官道串起何厝與斗門的農村記憶

活動當天，隊伍穿梭何厝、斗門等傳統聚落。沿路可見古厝與安靜巷弄，導覽老師從傳統閩南建築特色談起，也說明聚落的人文演變與地方故事。對不少參與者來說，過去到金門多半走訪知名景點，這回親自踏上古官道，則從另一個角度看見居民與土地相依而生的日常。

古官道不只是步行路線，也留著金門農村往返聚落與田野的足跡。參加者邊走邊聽、隨手記錄眼前聚落景色，在腳步之間感受這裡長年累積的生活記憶與人文氣息。

走讀之外，手作食農體驗是這次農遊的重要一站。主辦單位準備金門在地生產的地瓜等農作物，帶著大小朋友製作蕃薯餅與紅龜粿。從揉製麵糰、包入餡料，到放進木模壓製成形，每一步都讓參加者親手碰觸傳統糕點的製作方法。

紅龜粿承載吉祥、平安與圓滿的意涵，透過「揉一揉、壓一壓」的過程，讓傳統飲食文化不只停在介紹裡。參加者在操作中認識農村飲食智慧，也把屬於金門的歲月記憶留在手心。

完成走讀與手作後，活動以古官道盛宴收尾。主廚運用金門在地時令食材與傳統烹調工藝端出風味料理，讓參加者圍桌共享。從走過的古官道、親手壓製的糕粿，到桌上的家鄉菜餚，這趟農遊把土地、人文與飲食放在同一段行程裡。

農試所表示：「金門許多動人的故事不只藏在古厝建築裡，也藏在大家走過的路、親手做的粿，以及記憶中的每一口家鄉味。」未來將持續推行多元農遊體驗，讓更多人透過古官道、聚落與餐桌，看見金門農村的文化與土地魅力。