外食族怎麼挑便當 嘉義縣95家健康餐食店通過認證
嘉義縣已有95家健康餐食推廣店家通過認證。衛生局透過健康5元素、飲食紅綠燈與店家地圖，讓外食民眾多一項兼顧食安與營養的選擇。
一張健康餐食店家認證貼紙，將貼在通過輔導的餐飲店門口。嘉義縣衛生局長趙紋華5日帶著營養師及衛生稽查員走訪店家，關心餐食製作與經營情形，也把「健康5元素」的觀念放進便當盒宣導，希望外食族在日常一餐之間，吃得更安心、更均衡。
嘉義縣衛生局推動健康餐食店家輔導計畫，現有95家業者通過認證。計畫以均衡營養、餐飲衛生及食品安全為三項把關重點，並結合店家菜單設計飲食紅綠燈問卷；衛生局已在官網公告健康餐食店家地圖，也函請各政府機關鼓勵同仁優先參考選購認證店家。
外食比例高 健康餐食從店家製程把關
國健署調查指出，國內成年人過重及肥胖率達51.3%，近八成國人以外食為主；長期攝取高油、高鹽食物，加上蔬果不足，容易增加慢性病與肥胖風險。對不少天天買午餐、晚餐的民眾來說，餐點是否兼顧衛生與營養，確實和生活息息相關。
衛生局輔導業者落實食品良好衛生規範（GHP），從食材來源、保存溫度到製作過程逐一檢視。同時由營養師協助規劃符合健康5元素的餐點，包括依照「我的餐盤」飲食建議搭配、提供未精製全榖雜糧、減少油炸食品、不附含糖飲料，以及建議使用適量含碘鹽。
飲食紅綠燈 讓點餐時多一個判斷
配合業者菜單推出的飲食紅綠燈問卷，依熱量與營養素把食物分成「紅燈忌口、黃燈淺嚐、綠燈可食」。衛生局盼透過較容易理解的分類，引導民眾多選綠燈食物、少吃紅燈加工品，把健康飲食落實在每一次點餐選擇。
通過認證的健康餐食店家，將張貼認證貼紙、懸掛「食安優先 營養滿點」布條，並搭配健康5元素便當盒與宣導海報。成效評估顯示，健康5元素及飲食紅綠燈宣導，分別提升民眾健康識能14.5%及11.1%，整體滿意度達85%以上。
店家地圖已公布 可洽社區營養推廣中心
趙紋華表示：「現代人外食比例高，確保食品安全與營養均衡很重要。」她說，未來將持續透過公私協力，從食材源頭、環境衛生管理、業者自主衛生安全規範到營養師把關，讓民眾食在安心，也能以均衡飲食吃出活力與健康。民眾可至嘉義縣衛生局官網查詢健康餐食店家地圖；有營養諮詢需求，可電洽社區營養推廣中心0800-600786，相關短影音也已上架嘉義縣衛生局「顧健康搏感情」YouTube頻道。
