檢驗量從三千到近萬項 嘉義永在食安大樓撐起食安防線
嘉義縣永在食安大樓年檢驗量近萬項次，認證能力達23類、667項。衛生局持續推動食品抽驗、油品稽查及農漁畜產品藥檢優惠，強化食安監測。
從食品添加物、農藥殘留到動物用藥殘留，嘉義縣永在食安大樓承接的一項項檢驗工作，已成為縣內食品安全監測的重要基礎。嘉義縣衛生局指出，大樓年度檢驗量已由2019年約3,200項次，增加到目前近1萬項次，成長約3.1倍。
嘉義縣衛生局24日說明，永在食安大樓目前取得23類、667項檢驗能力認證，除辦理例行食品與環境檢驗，也協助中央及其他縣市處理食安檢驗任務。縣府盼透過檢驗能力、人力與設備的累積，讓食品風險能更早被發現與處理。
檢驗方法獲食藥署採納
永在食安大樓近年持續開發檢驗技術，包括「歐來金得及其代謝物檢驗方法」及「羊乳中19種喹諾酮類動物用藥檢驗方法」，均獲食藥署採納為建議檢驗方法；相關研究成果並刊登於國際SCI期刊《Food Chemistry》。
衛生局表示，大樓由台塑企業捐建，2018年完工，2021年正式啟用並回歸嘉義縣營運管理。2021年至2026年間，中央挹注檢驗經費約5,000萬元，嘉義縣政府另投入約1億元，作為儀器設備、人員培訓及檢驗技術精進之用。
食安治理連六年獲五星肯定
在整體食品安全治理評比上，嘉義縣已連續6年獲飲食媒體「食力」食育力城市大調查評為「五星城市」，其中「食安與衛生」項目獲全國第2名。衛生局認為，檢驗能力的擴充與日常稽查、抽驗工作，都是這項成績的基礎。
油品持續稽查 農產可優惠送驗
針對中聯油脂案，嘉義縣衛生局持續對油品工廠、餐飲業、夜市及販售業者稽查抽驗。截至2026年，歷年共抽驗油品21件，其中1件因反式脂肪標示不符規定，已依法裁處；問題油品下架、回收及最新處理情形，持續公布在衛生局官網。
此外，嘉義縣也推出農漁畜產品藥檢優惠方案，透過嘉義優鮮品牌推廣，鼓勵在地農產業者自主送驗。衛生局強調：「食品安全著重檢驗人力、認證項目、檢驗件數與實際應變成果。」對鄉親而言，永在食安大樓持續運作，意味著日常採買的食品多了一道可追查、可檢驗的把關。
