從三千到近萬項檢驗 嘉義永在食安大樓撐起食安防線
嘉義縣永在食安大樓年檢驗量已近萬項次，檢驗能力擴充至23類、667項。衛生局表示，將持續透過檢驗、稽查與資訊公開，守住民眾日常飲食安全。
從108年約3,200項檢驗，到如今一年近1萬項次，嘉義縣永在食安大樓的工作量，反映的是餐桌安全背後一項項不能省略的把關。嘉義縣衛生局指出，這座檢驗基地長期處理食品添加物、農藥殘留與動物用藥殘留等檢驗，也協助中央及其他縣市處理食安任務。
永在食安大樓由台塑企業捐建，107年完工，110年正式啟用後回歸嘉義縣營運管理。110年至115年間，中央挹注約5,000萬元檢驗經費，嘉義縣政府另投入約1億元，用於增添儀器設備、培訓專業人力及精進檢驗技術。
檢驗能力擴至23類667項
嘉義縣衛生局表示，永在食安大樓成立以來，檢驗項次成長約3.1倍，檢驗能力認證也擴充至23類、667項。除了例行檢驗，團隊開發的「歐來金得及其代謝物檢驗方法」，以及「羊乳中19種喹諾酮類動物用藥檢驗方法」，都獲食藥署採納為建議檢驗方法；相關研究成果也刊登於國際SCI期刊《Food Chemistry》。
從自主送驗到市場抽查
為推廣嘉義優鮮品牌，嘉義縣推出農漁畜產品藥檢優惠方案，以較優惠的檢驗費用，鼓勵在地農產業者主動送驗。衛生局盼藉由業者自主把關，讓生產端、政府與消費者都能掌握食品安全資訊。
因應中聯油脂案，嘉義縣衛生局持續針對油品工廠、餐飲業、夜市及販售業者稽查抽驗。截至115年，歷年共抽驗油品21件，其中1件因反式脂肪標示不符規定，已依法裁處；問題油品下架、回收及最新處理情形，均公布於衛生局官網供民眾查詢。
食安與衛生獲全國第二
嘉義縣已連續6年在飲食媒體「食力」食育力城市大調查中獲得「五星城市」，其中「食安與衛生」項目排名全國第2名。衛生局強調：「食品安全著重檢驗人力、認證項目、檢驗件數與實際應變成果。」對每天採買、外食的鄉親而言，永在食安大樓持續運作，就是讓嘉義縣的食品安全監測多一層可查驗的依靠。
