北市問題油品稽查兩度到胖老爹　衛生局稱未見違規使用

臺北市衛生局表示，已稽查問題油品下游業者；胖老爹各店在2026年7、8月兩度無預警稽查中，均未查到使用問題批號油品。

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發布時間　2026 年 8 月 15 日 15:09 ｜閱讀約 2 分鐘

問題油品是否還留在店家的廚房裡，成了這幾天外界關心的事。針對有人指稱臺北市仍有店家繼續使用問題油品，臺北市衛生局12日回應，相關下游業者都已接受實地稽查，現場確認沒有問題油品；如有業者違規使用，將依法重罰。

其中，議員點名南僑公司下游連鎖業者胖老爹仍在使用問題油品。臺北市衛生局表示，已在2026年7月及8月，兩度前往該連鎖業者各店進行無預警現場稽查，結果都沒有查到使用問題批號油品。這波查核的重點，不只是看現場有沒有油，更要把油品來源與去向逐一對上。

胖老爹兩度無預警稽查　未見問題批號油品

衛生局表示，針對問題油品的下游業者，均已到場稽查，確認現場已無問題油品。對於胖老爹的查核，兩次無預警稽查都未發現問題批號油品仍被使用。衛生局強調，「如查獲違規將依法重罰」，不會因業者規模或連鎖身分而有不同標準。

至於外界質疑問題油品未貼封條，衛生局說明，處理方式是要求南僑公司主動向下游回收；稽查人員到現場時，也會要求下游業者將產品退回上游南僑公司。業者須提出退貨單據，或簽署切結書，確認油品已退回上游廠商，再由南僑公司進行銷毀，因此現場沒有以貼封條方式處理。

這樣的程序，目的在於確認問題油品沒有繼續留在店家端。對消費者而言，關心的不只是貨架或廚房裡看不看得到油品，也包括產品是否已從供應鏈退回、後續是否交由上游銷毀。衛生局表示，現場查核會取得相關資料作為確認依據。

衛生局指出，稽查員到場後，會依食品良好衛生規範準則及相關稽查作業程序，檢查油品的使用、保存與管理情形；同時核對油品進貨憑證、供應來源、進銷存紀錄、現場庫存數量及實際使用狀況，確認油品流向與紀錄是否相符。

此外，稽查人員也會針對現場狀況拍照。臺北市衛生局表示，對於外界所稱「根本沒有紀錄」或「蓋牌」，並非事實。這次問題油品爭議中，胖老爹是否使用問題批號油品已有7、8月兩次無預警稽查結果；衛生局重申，若後續查獲違規，仍將依法重罰。