從芋頭到黃豆　台中8項農產完成碳足跡盤查

一包霧峰香米、一盒龍眼蜂蜜，從原料取得到產品送到消費者手上，會產生多少碳排放？台中市政府農業局近期完成8項農產品碳足跡盤查，讓大甲芋頭、新社香菇、霧峰香米、外埔蜂蜜與台中大豆，都有機會用更清楚的碳數據回應市場需求。

農業局3日表示，因應淨零轉型及低碳供應鏈要求，市府在2025年至2026年間，推動農產品碳足跡標籤與在地碳足跡排放係數建置。完成盤查的8項產品經第三方查證後，已提送環境部申請碳足跡標籤；同時建立芋頭、香菇、香米、有機米、蜂蜜及大豆的生產排放資料。

8項產品送審碳足跡標籤

這次完成盤查的品項，包括「芋見幸福系列—鮮芋塊」、「原鄉味—去皮鮮芋」、「鈕扣乾香菇」、「CAS霧峰香米」、「霧峰有機香米」，以及2款龍眼蜜與「高雄選10號黃豆」。農業局指出，碳足跡標籤採「搖籃到墳墓」原則，檢視原料取得、生產、配送、使用到廢棄處理的完整生命週期，讓消費者可了解產品的碳排放資訊。

另一項同步進行的工作，是建立農產品生產排放係數。這項資料採「搖籃到大門」範圍，計算原料取得、生產至產品離開生產端前的碳排，可供食品加工、餐飲、旅宿及其他下游業者做供應鏈碳盤查使用。

農業局說明，現行環境部資料庫沒有芋頭、蜂蜜及大豆的生產排放係數，菇類和稻米的係數也多年未更新。台中在地數據建立後，可補充既有資料庫不足，也讓農產品加工與供應鏈有可引用的碳盤查數據，提升綠色產品碳排計算的準確性。

碳足跡盤查完成並非終點。農業局後續將由農業生產端找出碳排熱點，推廣使用國產有機質肥料、轉作綠肥作物，並輔導合理化施肥、減少化學肥料使用；農業剩餘資材也將朝循環再利用方向處理，降低廢棄物與農業資材投入帶來的碳排放。

對生產者而言，這些台中農產碳數據可成為調整耕作方式的依據；對採購農產的加工、餐飲與旅宿業者，則多了一項供應鏈盤查的參考。農業局將持續透過再生農業與耕作改善，兼顧農產品品質安全、土壤健康及農業永續發展。