中秋烤肉別讓濃煙陪過節　苗栗環保局提醒三原則

苗栗縣環保局提醒，中秋烤肉應選在戶外通風處，減少炭火、油煙及高油脂食材；孩童、長者與呼吸道敏感者更要少接觸煙霧。

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編輯團隊

發布時間　2026 年 9 月 25 日 13:45 ｜閱讀約 2 分鐘

中秋烤肉升起的煙霧，不只會飄向鄰里，也可能夾帶一氧化碳、細懸浮微粒、氮氧化物及多環芳香烴。苗栗縣環保局在佳節前提醒鄉親，團聚時別忽略空氣污染與健康風險，烤肉應掌握「少炭火、少油煙、多通風」三項原則。

苗栗縣環保局9月24日表示，炭火燃燒及食材燒烤都會產生煙霧，若在室內、車庫或其他通風不良場所烤肉，污染物不易擴散，人體暴露的危害風險也會增加。民眾應優先選擇戶外且通風良好的地方，並可改用電烤爐或瓦斯烤爐，取代傳統木炭。

中秋烤肉少油煙　備料方式也有差

除了選對地點，從備料到燒烤方式也能減少濃煙。環保局建議，可將食材切成較容易熟的大小，或在上烤爐前先適度加熱，以縮短燒烤時間；高油脂食材與醬料則應減量，避免油脂、醬汁大量滴到高溫炭火上，產生更多燃燒煙霧與空氣污染。

烤肉期間也要留意風向，避免長時間站在煙霧下風處。孩童、長者及呼吸道較敏感的族群，應進一步減少接觸烤肉煙霧，家人安排座位及活動位置時也可多加注意。

環保局指出，中秋團聚不一定要以烤肉為主，也可選擇賞月、飲茶、品嚐在地蔬果及低碳餐點，在保留節慶氣氛之餘，也兼顧健康與環境品質。若仍安排烤肉，備餐分量、一次性用品及剩食同樣是可以留心的環節。

苗栗縣環保局局長沈鳳臺表示：「享受佳節之餘，也別忽略烤肉煙霧對空氣品質及健康的影響。」他呼籲，從選擇通風場所、減少炭火與油煙等生活細節做起，並適量備餐、少用一次性用品、減少剩食及做好垃圾分類。

對準備與親友相聚的苗栗鄉親來說，使用電烤爐或瓦斯烤爐、縮短食材燒烤時間，都是立即可做的調整。以「減煙、通風、低碳」方式過中秋，既能減少空氣污染，也能降低家人接觸煙霧的機會。