花蓮咖啡評鑑走到第十年 愛姬、泥妲各奪組別特等獎
花蓮第十屆精品咖啡評鑑揭曉，愛姬咖啡莊園及泥妲咖啡分別拿下兩組特等獎。縣府9月7日將舉辦評鑑檢討會，協助農友掌握風味表現與精進方向。
一杯咖啡裡的花香、柑橘酸質與甜感，成了評審辨識花蓮產地風土的線索。115年花蓮縣第十屆精品咖啡評鑑8月9日公布成績，一般咖啡組由愛姬咖啡莊園劉孟宗以85.88分獲得特等獎；有機咖啡組特等獎則由泥妲咖啡戴豐秋以85.47分拿下。
花蓮縣政府8月9日在花蓮文化創意產業園區第9棟樂夢星工廠舉行成績公告。今年評鑑在8月7日至9日進行，分有機咖啡組與一般咖啡組，由農業部農業試驗所副研究員張淑芬、臺灣咖啡產業策略聯盟召集人林哲豪擔任技術評審，另有8位國內外感官評審及1位專任烘焙師參與杯測。
花蓮精品咖啡評鑑走過十年
縣長徐榛蔚表示，「花蓮精品咖啡評鑑走過十年，每一屆評鑑的累積，都來自咖啡農友長年在土地上的投入與堅持。」她指出，從栽培管理、採收後製到風味品質，農友持續調整與累積，縣府也透過評鑑及交流，陪伴農友提升技術與品質管理。
一般咖啡組冠軍愛姬咖啡莊園的作品採蜜處理，評審認為酸質活潑、口感滑順、甜感佳，呈現茉莉花、香瓜、檸檬香茅及水梨風味。泥妲咖啡的有機組冠軍作品同為蜜處理，則有鮮明花香與水果調性，帶出檸檬香茅、明亮柑橘酸質及茶般口感。
評審從杯測回看田間管理
評審團指出，今年參賽樣本在酸質、甜感、口感平衡及餘韻的表現更成熟，常見柑橘、李子、香瓜等水果風味與奶油感。面對氣候變遷，從一整年的栽培照顧，到採收、處理與乾燥，都是左右最終風味的環節，也反映不同產區的特色。
本屆也邀請日本專家谷村和紀、日本咖啡烘焙冠軍近藤啓，以及日本東村珈琲產業振興會監查役比嘉江利子擔任感官評審，和在地農友從栽培、後製、烘焙到杯測進行交流。評鑑隔日，評審團走訪泥妲咖啡園、花蓮縣秀林鄉特用作物（咖啡）產銷第一班及瑞穗石柱咖啡，了解各地栽培環境。
9月7日再談風味與改進方向
農業處長陳淑雯表示，花蓮目前是全臺有機咖啡種植面積及農戶數最多的縣市，評鑑不只是排出名次，也讓農友從回饋中認識自家產品。縣府預計9月7日舉辦評鑑檢討會，由專業講師分析本次評鑑概況與風味表現，讓花蓮精品咖啡持續累積品質特色。
