從地瓜田到廢校空間　鳳林沙龍談地方創生怎麼走得久

鳳林老樹舍裡，來自旅宿、餐飲、農畜產與藝術文創領域的業者，接連向講者拋出人力分工、現金流與團隊合作的問題。花蓮縣政府日前舉辦「花蓮好＋地方創生交流沙龍」中區場次，邀請金山漫遊營運長暨汪汪地瓜園創辦人賴家華，以及大山北月創辦人莊凱詠，帶著各自的地方創生經驗與花蓮團隊交流。

這場在鳳林老樹舍辦理的活動，吸引逾三十名花蓮業者及地方創生團隊到場。交流焦點不只是在地品牌如何被看見，也回到經營現場：傳統產業如何增加收入、有限人力如何分工，以及空間活化後如何持續營運。

金山漫遊把地瓜田變成體驗行程

賴家華以「金山漫遊與地瓜產業地方創生」為題，談團隊如何面對土地與氣候限制，避免傳統農業一味擴大生產所帶來的財務風險。他們把生鮮地瓜延伸為焢窯與田區體驗，走向六級產業化，讓農作不只停在販售原料。

他也說明，金山漫遊透過目的地行銷公司整合健行、自行車與餐飲等資源，依不同客群安排服務，形成共好模式。面對現場提問，賴家華表示，核心團隊各自負責財務採購、文宣與行程規劃、企業團客、日本JTB教育旅行對接及磺港公園營運；帶團人力不足時，則招募居民培訓為在地領路人。

賴家華說，團隊另成立北海創生發展有限公司與協會，並取得旅行社執照與國際認證；他自己則專注外部資源爭取與跨單位溝通，讓地方創生不必只靠少數人硬撐。

莊凱詠以「大山北月：從廢棄小學到在地文化整合的空間實踐」分享，團隊把新竹山區一所荒廢三十多年的日治時期小學重新活化，保留課桌椅、考卷菜單等校園元素，並串連台三線周邊的東方美人茶、仙草等農產，研發創意餐點。他們也增設無障礙坡道與友善硬體，讓身心障礙者能使用這處空間。

談到營收，莊凱詠坦言：「每一年的營收結構都不太一樣。」大山北月在2025年與2026年都未申請政府計畫；約十二年前，餐廳曾占約八、九成營收，但受座位數限制，團隊後來同步開發伴手禮與體驗活動，並透過7-ELEVEN和電商銷往全台，讓收入來源更多元。

花蓮縣長徐榛蔚表示，希望沙龍成為在地創生夥伴與產業典範對話的平台，促進跨領域資源整合與品牌互助。下一場北區交流訂於7月31日下午2時，在花蓮市府前路3號花蓮雲基地舉行，將由共善創新顧問有限公司執行長羅沁雯及日光文旅國際有限公司創辦人林家緯分享，持續為花蓮地方創生團隊提供交流機會。