一餐吃進新竹縣風土 中正國小、新埔國中午星獎雙獲肯定
新竹縣中正國小、新埔國中在第三屆午星獎分別獲創意設計獎與行動完食獎，以在地食材、營養規劃及學生喜愛的菜色，為校園午餐增添新意。
一份「蓮香旬味元氣餐」，把有機米、蓮藕、黑豆和尖石鄉紅心奇異果放進學生的餐盤；另一頭，新埔國中從孩子愛吃的日式甘甜口味下手，以壽喜燒與堅果蝦仁拉近午餐和學生的距離。新竹縣兩所學校的校園午餐，日前在第三屆午星獎獲得肯定。
教育部國民及學前教育署辦理「115年度學校午餐菜單表揚活動－第三屆午星獎」，8月13日舉行頒獎典禮。中正國小以「蓮香旬味元氣餐」獲得創意設計獎；新埔國中則以「日式經典與堅果油脂補充」拿下行動完食獎，呈現新竹縣學校午餐團隊在營養均衡、菜單設計及食材運用上的心思。
中正國小把在地食材端上校園午餐
中正國小的獲獎菜單運用新竹縣有機米、蓮藕、產銷履歷黑豆、有機蔬菜及尖石鄉紅心奇異果，搭配海苔香鬆蕎麥飯、蓮藕燉肉與櫻花蝦蒸烤櫛瓜等菜色。學校透過蒸、烤與燉煮呈現不同食材風味，也將學生熟悉、喜愛的口味和多元食材結合，讓一餐兼顧營養、美味及低碳永續理念。
新竹縣長楊文科表示：「學校午餐是孩子成長過程中重要的一環，不僅要讓孩子吃得飽，更要吃得營養、美味又安心。」他指出，兩校獲獎是對營養師、廚師及午餐工作團隊長期投入的肯定；新竹縣115學年度也提出午餐5大升級方案，調增餐費、強化食材，讓學生吃得更健康。
新埔國中從學生喜好減少剩食
新埔國中獲獎菜單包括麥片飯、壽喜燒、堅果蝦仁、有機青油菜、大黃瓜排骨湯及愛文芒果。當中壽喜燒以學生偏好的日式甘甜風味增加食慾；堅果蝦仁則加入花生、蝦仁、毛豆仁及非基改豆干丁，兼顧營養和口感。校方從實際用餐喜好規劃餐點，希望提高完食率、減少剩食。
午餐也是每天的飲食教育
新竹縣政府教育局長蔡淑貞表示，校園午餐除了供應每日所需營養，也是飲食教育的一部分。透過營養師與午餐團隊的規劃，把在地、當季食材做成學生願意吃的菜色，孩子也能在日常用餐中認識均衡飲食、珍惜食物及環境永續。對每天在學校吃午餐的學生來說，這些菜單的改變，就是把新竹縣的好食材和吃得安心的選擇，實實在在留在餐盤裡。
