六腳長輩的飲食記憶上桌 微田農場用旬味串起世代
微田農場10月9日在六腳鄉舉辦旬味故事發表會，將田調採集的長輩飲食記憶化為料理與影像，讓村落故事成為跨世代交流的橋樑。
一道道帶著地方情感的菜餚，在「雙涵村旬味故事發表會」上呈現。微田農場把走訪長輩採集的農村飲食記憶，透過味覺與影像說給社區長輩、跨世代家庭聽；這回，村落長輩不只是提供故事的人，也是活動的主角。
嘉義縣政府勞工暨青年發展處輔導的青年創業團隊微田農場，於2026年10月9日在六腳鄉舉辦這場發表會。活動由主理人黃冠祥、張穎佳夫妻發起，以「一口旬味，拾回村落的日常」為核心，將深入田調所得的故事化為地方餐桌，讓子孫有機會重新與長輩對話。
從有機蘆筍到村落飲食記憶
夫妻倆當初因育兒考量，移居回嘉義六腳，投入有機蘆筍栽培。定居、創業之後，張穎佳體會到產業與村落不能分開看。兩人於是從農田走進村落，與長輩交談、尋找資料，記錄逐漸被遺忘的故事，再透過料理與故事，連起長輩和久未深入對話的子孫。
微田農場主理人張穎佳表示：「身為農一代創業，初期常面臨人脈與在地認同的挑戰。」她說，嘉義縣政府青年創業獎勵補助計畫除了提供資金及創業資源，縣府對計畫的認同，也提升長輩與合作單位的信任，讓故事採集及發表會得以推進；她盼望村落活絡，青年能夠回流。
嘉義縣政府勞工暨青年發展處處長陳奕翰表示，團隊將食農成果轉化為具有文化價值的地方餐桌，讓他感動。他認為，這呈現返鄉青年扎根、跨域串聯的力量，也透過策展與地方深入對話。
微田農場把食農教育帶進校園
餐桌之外，團隊也在嘉義縣六美國小推動「永續農業之BD堆肥製作計畫」，期間為2026年9月至12月。全校師生收集落葉、雜草，透過生物動力（BD）配方製成有機堆肥，用於校園生態菜園，採收安心無毒蔬果供師生享用。從村落飲食記憶到校園循環利用，微田農場讓故事交流與食農教育分別走進家庭、學校的日常。
