六腳長輩的飲食記憶上桌 微田農場用料理串起世代對話
微田農場10月9日在六腳鄉發表村落飲食故事，以料理與影像連結長輩和子孫；另於六美國小推動堆肥計畫，讓校園落葉、雜草回到菜園。
長輩記憶裡的農村飲食，成了餐桌上的特色菜餚。微田農場把走訪村落採集的故事，透過味覺與影像呈現，邀社區長輩和跨世代家庭一起參與，讓這些生活記憶的主人站回故事中央，也讓子孫有機會重新認識長輩。
由嘉義縣政府勞工暨青年發展處輔導的青年創業團隊微田農場，2026年10月9日在六腳鄉舉辦「雙涵村旬味故事發表會」。活動以「一口旬味，拾回村落的日常」為核心，將田野調查記錄的農村飲食記憶轉為料理與故事，為不同世代開啟對話。
微田農場從種蘆筍走向村落紀錄
主理人黃冠祥與張穎佳夫妻，當初為了育兒移居回嘉義六腳，投入有機蘆筍栽培。定居、創業之後，張穎佳逐漸理解產業與村落之間的連結，夫妻的工作也從農田延伸到村落：找長輩聊天、查找資料，記錄那些快被遺忘的往事。
這次發表會把長年付出的村落長輩當作主角，希望藉著料理和故事，讓久未深入交談的子孫，再次與長輩建立連結。
微田農場主理人張穎佳表示：「身為農一代創業，初期常面臨人脈與在地認同的挑戰。」她說，嘉義縣政府青年創業獎勵補助計畫除了提供資金與創業資源，縣府的認同也增加長輩及合作單位的信任，讓團隊得以採集生命故事，促成發表會。
勞青處長陳奕翰認為，團隊把食農成果轉化為帶有文化意義的地方餐桌，透過策展與地方對話，呈現返鄉青年扎根、跨域合作及回饋社會的實踐。
食農教育延伸到六美國小
除了記錄村落，微田農場也在2026年9月至12月於嘉義縣六美國小推動「永續農業之BD堆肥製作計畫」。全校師生收集落葉與雜草，透過生物動力（BD）配方製作有機堆肥，再用於校園生態菜園。
菜園採收的無毒蔬果供師生享用，讓校園植物廢料回到種植循環。從村落餐桌到校園菜園，微田農場將食農與環境教育帶進師生日常，也讓長輩的飲食故事成為世代交流的起點。
