百桌鰻魚宴坐滿東石漁港 嘉義海味從午後飄香到夜晚
東石漁港9月20日舉辦2026鰻魚節，百桌千人饗宴搭配市集、食魚教育與音樂演出，推廣嘉義國產鰻魚。
免費蒲燒鰻魚與鰻魚麵線的試吃攤位前排起人龍，親子則穿梭在闖關區與鰻香市集之間。9月20日午後，東石漁港從一口國產鰻魚開始熱鬧起來，一路延續到夕陽落下後的千人鰻魚饗宴。
「2026鰻魚節－優鮮鰻載」由臺灣區鰻蝦生產合作社聯合社主辦，並由農業部漁業署與嘉義縣政府輔導舉辦。活動在東石漁港集結特色市集、食魚教育、百桌宴席及音樂演出，希望串起在地漁業與觀光，讓嘉義國產鰻魚被更多國內消費者認識。
從試吃與闖關認識嘉義國產鰻魚
活動先由鰻香市集及趣味闖關揭開序幕。許多家庭帶著孩子走訪攤位，品嘗免費供應的蒲燒鰻魚和鰻魚麵線；食魚教育學堂則透過遊戲，帶孩子了解臺灣養殖鰻魚產業。現場有民眾吃過後說：「平常外銷日本的高檔鰻魚，現在新鮮直送、入口即化，實在太幸福了！」
百桌千人鰻魚饗宴端出多種吃法
傍晚登場的千人鰻魚饗宴共開100桌，現場座無虛席。蔡建禾總鋪師團隊以「優鮮鰻載」為題設計菜色，包括金玉珍饈迎賓盤、鮮鰻海味福滿羹、蜜香鰻魚金元糕，以及以鰻魚起司三明治呈現的炙鰻鹹甜合家歡，展現蒲燒、紅燒、蜜汁與酥炸等不同料理方式。
用餐期間，郭忠祐、吳美琳接力演唱，歌聲伴著東石漁港夕陽與海風。翁章梁表示，活動獲中央補助支持，吸引全臺各地民眾參加，尤其千人鰻魚饗宴開放報名後很快完售。
外銷市場承壓 盼國產鰻魚走進日常餐桌
翁章梁指出，鰻魚營養價值高，過去多數遠銷日本，但近年受到中國大陸低價競爭影響，臺灣外銷市場面臨壓力。他說：「這麼棒的食材，應該轉為深耕國內市場。」他也希望民眾了解，現在鰻魚已不像過去那麼昂貴，能以消費支持在地國產鰻魚。
嘉義縣政府農業處表示，嘉義是國內第二大鰻魚生產基地。這場鰻魚節把產地、美食、夕陽與音樂放在同一個港邊夜晚，也讓來到東石漁港的民眾，從試吃、遊戲到辦桌料理，實際認識嘉義鰻魚的產業與多元吃法。
