一甕醬牽起客庄滋味　屏東釀醬生活節回到竹田

屏東釀醬生活節9月13日回到竹田頓物驛，集結台日韓發酵料理、在地品牌、市集、手作與客家歌謠，帶大家從餐桌認識客庄釀造文化。

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編輯團隊

發布時間　2026 年 9 月 2 日 19:15 ｜閱讀約 2 分鐘

一甕醬，這回要走上竹田老驛站的伸展台。9月13日登場的「2026屏東釀醬生活節－客庄就醬吃」，將由客庄餐飲代表端著創意料理走上「醬香Runway」，接著由屏東老字號、新創釀醬品牌職人及台日韓料理人登場，讓主廚、職人與釀醬成為竹田頓物驛的主角。

屏東縣政府客家事務處9月2日公布活動內容，生活節訂於9月13日上午10時至下午5時舉辦。活動從釀醬延伸至料理展演、職人分享、慢活市集、手作及舞台演出，希望傳承六堆客庄的釀造與醃漬文化，也讓在地產業有更多與消費者接觸的機會。

屏東釀醬生活節回到竹田

竹田舊稱「頓物」，過去是六堆米糧及農產集散地，也因陽光、水源與水質條件，發展出多家醬油釀造廠。今年活動離開單純市集展售形式，選在日式木造建築與鐵道交會的竹田頓物驛，民眾可搭火車抵達，並串聯周邊老字號醬油廠、冰店、小農及餐飲店家。

料理展演邀請日本新潟冠軍越光米飯糰職人「樋口飯糰おら家」、由恆春韓裔劉主廚製作料理的「君喬韓式料理」，以及屏東客家職人「耕心-好食.好物.共好平台」。三方將以東亞發酵文化為題，呈現釀醬進入不同飲食系統後的料理變化。

客家事務處表示：「今年特別希望讓『釀醬』真正走出醬缸、走進店家、走上餐桌。」活動串聯內埔、竹田、萬巒的惜緣亭米販部、竹夢田圓、珍味餐廳、好朋友客家菜、老霸子客家餐館及竹軒複合式餐廳，自8月10日至9月12日供應期間限定釀醬料理。點購指定餐點，可獲得100元市集現金抵用券。

9月13日的「釀醬慢活市集」將集結客家釀醬、風土飲食、文創工藝、小農及手作品牌。現場另有「食光放大券」，以100元現金可兌換價值200元的放大券，每人限換一組，數量有限，可在市集品牌攤位折抵。

當天另安排鹹檸檬手作、醃冬瓜漬體驗及米發發甜酒釀職人分享。「醬醬好舞台」由豆子劇團演出親子劇場，竹田客家歌手李彥鋒也將與竹田國小帶來跨世代歌謠共演。對想認識客庄釀醬、安排竹田小旅行的鄉親而言，9月13日可直接搭火車前往竹田頓物驛參加。