苑裡出水藺草編成陸蟹　工藝與海味端上風土餐桌

苑裡鎮出水社區在心雕居發表藺草及生態培訓成果，從陸蟹編織、風土餐桌到社區共餐，呈現海線農村的工藝、飲食與生態特色。

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編輯團隊

發布時間　2026 年 8 月 14 日 14:09 ｜閱讀約 2 分鐘

一把藺草在手中穿梭、交疊、收編，慢慢成了海岸陸蟹的模樣。苗栗縣苑裡鎮出水社區8月14日在「心雕居」舉辦「2026出水藺草及生態培訓計畫成果發表」，把藺草工藝、海岸生態與苑裡風土餐桌放在同一場活動裡，讓社區長年累積的生活記憶有了具體樣子。

出水社區古名「出水仔」，位在臺灣西海岸旁，擁有防風林、潮間帶、細軟沙灘，以及季節限定的綠藻「抹茶石」景觀。這次成果發表除邀請佛朗明哥舞團演出，也呈現社區以濱海生態、藺草工藝、木雕藝術及漁村文化為底子，推動農村再生的培訓成果。

藺草編出海岸陸蟹　長輩成為種子講師

活動亮點之一，是以海岸陸蟹為意象發展的立體藺草編織。從陸蟹造型小物，到杯墊、桌墊與提籃等生活器物，藺草不只停留在傳統技藝，也透過設計回到日常使用。社區長輩經過系統化培訓後，從課程學員逐步成為可傳授工藝、介紹地方故事的種子講師，讓青銀共學與文化傳承有了延續的機會。

當天另一個焦點是「風土特色餐桌」。出水社區陳世佳理事長表示：「餐桌選用苑裡米食、芋頭、季節蔬菜及周邊社區農特產品，並串聯苑裡鎮農會天后啤酒等地方品牌，讓每一道料理都訴說苑裡的土地故事。」從食材選擇到地方品牌串聯，餐桌不只是吃一頓飯，也讓海線的農漁滋味被看見。

社區也推出「總統便當」，以當季食材、友善耕作、健康烹調及社區共餐為核心，並融入「綠色餐飲指南（Green Dining Guide）」六大宣言精神。從產地到餐桌，這份便當連結支持在地農友、照顧社區長輩與縮短食物里程的想法，讓飲食成為實際行動。

苗栗縣府指出，出水社區從共餐與綠色照顧、藺草工藝及風土飲食，到海岸觀察、食魚教育與生態保育，呼應生活、生產、生態共好的農村發展方向。對苑裡鄉親而言，這場成果發表也讓藺草與海岸生態不只是地方特色，而是能走進課程、餐桌與社區生活的一部分。