接下父母近三十年魚攤　和美兄妹把魚貨分切送上餐桌

和美黃資勛兄妹返鄉接下父母魚攤，以分切、真空包裝及便利料理服務家庭客群。縣長王惠美十月十三日走訪，肯定青年接班轉型。

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編輯團隊

發布時間　2026 年 10 月 16 日 13:15 ｜閱讀約 2 分鐘

把魚清理好、按部位分切，再真空分裝冷凍，讓客人回家拆開包裝就能料理，是和美「黃家魚室」接下老魚攤後的改變。創辦人黃資勛說：「讓鄉親吃魚可以更加便利安心。」從無刺魚排到小份量寶寶魚，他把賣魚的工作，往家庭餐桌的需求再推近一步。

彰化縣長王惠美與各級民代於2026年10月13日走訪位於和美鎮的黃家魚室，了解青年返鄉接班成果。黃資勛原在桃園航空公司擔任軟體工程師，為照顧在故鄉的父親，與妹妹返鄉接手父母經營近三十年的早市魚攤，再以品牌、包裝及網路銷售調整經營方式。

黃家魚室分裝魚貨，也照顧育兒家庭

黃資勛觀察家庭消費習慣，將魚貨分裝與料理方式一起考量。店名中的「室」，指向更好的魚貨保存方式與舒適的消費環境；處理魚貨則採用日本「三枚切」手法，製成不用挑魚刺的生魚片、魚排或魚塊。

身為父親，他也推出每包20公克的「寶寶魚」真空包，供有小朋友的家庭解凍、加熱料理，減少準備副食品的忙碌。店內另有手釣魚、無刺魚等產品，以午仔魚、黑格等中部特色魚種作為特色，也用肉魚、白帶魚、土魠魚等臺灣海魚製作生魚片，推廣「吃當季、吃臺灣」。

王惠美表示，黃資勛於民國112年取得縣府30萬元青年創業圓夢補助，用於品牌識別、包裝升級，並開發「虱目魚精力湯」等便利料理。經三年經營調整，店家逐步建立規格化包裝，也拓展網路電商市場。

對想返鄉創業的人，縣府目前提供最高50萬元青年創業補助，參加縣府30小時課程後即可提案申請；「創業陪伴計畫」另提供每人每年最多五次、每次三小時的到店輔導，費用由縣府負擔。想認識黃家魚室分裝魚貨與便利料理的民眾，店址在彰化縣和美鎮山犁里愛華路242號。