育達餐飲新生戴上廚師帽　拜師典禮先談品德與態度

臺北育達高中餐飲科舉行高一新生拜師授藝大典，由主廚為學生戴上廚師帽。師長勉勵新生重視品德與態度，也學習讓廚藝與AI科技相互配合。

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編輯團隊

發布時間　2026 年 10 月 11 日 18:15 ｜閱讀約 2 分鐘

一頂頂廚師帽，由主廚親手為高一新生戴上。臺北育達高中餐飲管理科的「拜師授藝大典」上，學生全體肅立，宣誓「尊師重道、勤學苦練、發揚中華餐飲文化」。這頂帽子象徵廚藝學習的起點，也提醒新生，穿上廚服就要承擔專業責任。

位於臺北市松山區寧安街12號的臺北市私立育達高級中等學校，於2026年10月8日發布新聞稿，說明餐飲管理科在校內五樓大禮堂舉行這場典禮。校長劉育仨擔任主禮官，帶領全體高一師生向餐飲祖師爺伊尹行三鞠躬禮，並邀十位業界及校內餐飲師傅等參與，透過授帽與師長勉勵，傳承餐飲專業。

拜師授藝，從祝福走向責任

典禮中，師長將青蔥與芹菜送給學生代表，分別寄託「聰明伶俐」和「勤快熱忱」的祝福，接著由主廚依序為新生戴帽。參與者包括開元食品技術長李龍翔，以及餐廳、飯店主廚、德育護理健康學院副主任陳建佑和校內師傅周振文，讓學生在入門之初接觸餐飲前輩的經驗。

李龍翔以數十年的經歷送給新生「態度」二字，提醒勤奮好學與熱忱是根本。他也談到AI科技帶來的變化，勉勵學生學會操作AI，而不是被機器操控，讓科技與廚藝相互配合。

校長劉育仨則說：「專業第一的同時，品德更要優先。」他肯定技職教育的優勢，也叮嚀學生進入餐飲領域後，要守住良知、使用良心食材，並勇於跨域學習，找到自己的價值。

餐飲科師傅周振文期許學生記住「廚德、廚魂、廚藝」，在未來三年的多元實務訓練中堅持下去，累積AI無法取代的手藝與人生歷練。對這批餐飲新生而言，拜師授藝不只是一場儀式；接下來的學習，要把師長提醒的態度、品德與專業，落實在廚藝訓練中，朝能獨當一面的餐飲人才前進。