北市增33名食安人力　食因性檢驗組縮短一半檢驗時間

北市增加33名食安專業人力並成立食因性檢驗組，相關檢驗時間可縮短50%。蔣萬安10月5日視察實驗室，強調持續支持食安工作。

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編輯團隊

發布時間　2026 年 10 月 8 日 18:45 ｜閱讀約 2 分鐘

走進市府衛生局實驗室，臺北市長蔣萬安查看食安檢驗提升計畫的推動成果。他說，市府投入資源，是希望從預防、檢驗到事件應變都能持續加強，讓市民「食得安心、食得安全」。實驗室的人力、設備與技術，正是這次視察的重點。

蔣萬安於2026年10月5日前往實驗室，了解臺北市自2024年起推動的食安檢驗提升計畫。衛生局透過增加專業人力、採購高階儀器、強化檢驗技術及主動監測四個方向，補強食品安全把關工作，並成立全國地方衛生單位首個食因性檢驗組。

增加33名人力，補強食因性檢驗

這項計畫一次增加33名專業食安人力，依市府說明，是全國地方衛生單位最大規模的食安檢驗人力擴編。新成立的食因性檢驗組，則著重提升食物中毒相關病原及物質的檢驗能力，讓相關檢驗有更完整的專業支援。

蔣萬安表示，食因性檢驗組成立後，相關檢驗時間可縮短50%。他也說，市府會繼續改進檢驗技術與能力，希望食安風險能更早被發現、更早預防，遇到事件時也能迅速應變。

在技術方面，北市目前已建置13種檢驗技術，針對特殊危害及新興毒素等進一步檢驗。整體檢驗能力提升25%，每年可增加約1,000件檢驗量；除了增添設備與人手，也以主動監測擴大專案稽查及檢驗範圍。

美食街、百貨公司、旅館與人氣餐廳，都在擴大監測的範圍內。對市民而言，食安檢驗的變化不只發生在實驗室，也連結到平日用餐、消費的場所。

蔣萬安強調，衛生局若在經費、設備、人力或政策上有需求，市府都會全力支持。這次食安檢驗提升計畫的重點，是以更充足的檢驗能力和更廣的監測範圍，持續為市民日常飲食把關。