從洗菜到備料 台南新住民親子從料理認識食物與文化
台南新住民家庭與社區居民參與三場食農與氣候教育課程，透過植物辨識、米食文化及親子料理，認識食材來源與不同文化，將珍惜食物的觀念帶進生活。
從洗菜、備料開始，一道點心讓孩子看見平常沒注意到的工夫。來自越南的新住民阿黎（化名）在食農教育活動中分享：「平常帶孩子做料理，食材多半已經準備好了；這次從洗菜、備料開始，孩子才知道一道點心要經過這麼多步驟。」親子一起動手，也讓珍惜食物不再只是口頭提醒。
臺南市政府社會局與社團法人台南市女性權益促進會，於2026年9月5日、12日及19日辦理三場「我們社區吃的是什麼？—新住民共創的食農與氣候教育行動」系列課程，邀新住民家庭及社區居民透過植物辨識、飲食文化與料理實作，了解食材來源，以及農產、季節和氣候環境的關係。
從米食與料理認識彼此文化
課程將臺灣與東南亞飲食文化放進共同學習的內容，參與家庭實際製作草仔粿、米紙蔥油餅及印尼傳統甜點。從認識植物到處理食材，親子一同理解食物從產地到餐桌的過程，也把適量備料、減少浪費的觀念帶進家庭生活。
社會局長郭乃文指出，新住民的飲食文化與生活智慧，是臺南多元文化發展的重要力量。這次從日常飲食出發，讓親子在生活體驗中接觸食農教育、氣候環境與多元文化，進一步思考食材選擇與季節、生活環境的連結。
食農教育從餐桌延伸到生活
市長黃偉哲表示，臺南農業資源與族群文化豐富，食物連結地方特色、家庭記憶與文化認同。市府透過新住民家庭服務中心推動交流，讓新住民分享母國飲食及生活經驗，也讓社區居民認識不同文化。
社會局感謝社團法人臺灣璞育文教發展協會及臺南市後壁區嘉田新住民社區服務據點協力，中心未來將持續結合在地資源辦理家庭支持與文化交流活動。想延續食農教育與交流經驗，可參考「臺南市新住民家庭服務中心」臉書專頁、臺南市第一新住民家庭服務中心官方LINE帳號@818yxprs，或洽06-6330327查詢相關活動。
