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2026 年 8 月 22 日|星期六
美食專題

高雄57家餐廳登米其林指南 Li.nu邱雯琪摘侍酒師大獎

《臺灣米其林指南2026》共有57家高雄餐廳獲推薦,6家獲一星肯定。Li.nu邱雯琪獲侍酒師大獎,成為高雄首位獲此獎項的專業侍酒師。

高雄57家餐廳登米其林指南 Li.nu邱雯琪摘侍酒師大獎

「感謝高雄提供舞台,HAILI將每一年的肯定視為重新出發的起點。」四度獲得米其林一星的HAILI主廚康仁維,談起今年的成績,仍把目光放在料理、食材與服務的下一步。第9屆《臺灣米其林指南2026》21日公布榜單,高雄共有57家餐廳獲推薦,餐飲成績再往前推進。

這次高雄拿下6家米其林一星、1家米其林綠星、21家必比登推介及29家入選餐廳;一星餐廳由去年的4家增至6家。入選餐廳Li.nu的首席侍酒師兼餐廳經理邱雯琪(Bonnie)更獲「侍酒師大獎」,是高雄首位得到這項肯定的專業侍酒師。

高雄米其林一星新增兩家

今年持續獲得一星的餐廳包括法式餐廳HAILI、中餐廳雋 GEN、日本菜承 Sho及法餐方蒔;NIBBON與HABU則首度晉升一星。HAILI以日法料理技法結合高雄風土創作,也曾參與觀光局2026馬來西亞國際觀光推介活動,赴海外介紹高雄。

高雄唯一摘星中餐廳雋 GEN連續3年獲一星,今年有擁有46年資歷的粵菜名廚李雲浩加入。李雲浩說:「米其林從來不是一個人的成就,而是團隊每天對品質毫無妥協的堅持。」餐廳重新調整菜單架構、火候與醬汁,並運用台灣及高雄在地頂級食材,提供單點、套餐與客製化宴席。

綠星與侍酒師獎落在高雄餐桌

法式餐廳THOMAS CHIEN再度蟬聯米其林綠星,持續推廣友善環境與在地永續餐飲。Li.nu與邱雯琪同步獲侍酒師大獎,邱雯琪表示:「這次拿到米其林侍酒師大獎,意味著將過去8年的實戰養分,完美融入餐桌款待的黃金起點。」

高雄市政府觀光局長高閔琳表示,米其林指南自2022年首度把高雄納入評鑑後,觀光局持續推廣美食觀光,從銅板美食、老字號到精緻料理,也辦理米其林指南摘星職人攻略分享會與多項主題美食活動。觀光局並列出7月25日「2026旗津風箏節暨氣墊水樂園」、8月高雄咖啡節與雄Hi調酒節、9月高雄奶茶節、10月高雄鹹酥雞嘉年華等活動;對想循著高雄米其林餐廳安排旅程的人來說,餐桌之外,還有不同季節的城市滋味可走訪。

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