新興區一場炊事火警敲警鐘　廚房離火前記得先關瓦斯

新興區近期一場住宅火災，經分析與炊事不慎有關，造成住家財物損失。新興分隊提醒，烹飪時應人離火熄，並定期檢查瓦斯管線與爐具。

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編輯團隊

發布時間　2026 年 7 月 22 日 14:09 ｜閱讀約 2 分鐘

新興區近期一戶住宅在烹調食物時發生火警，所幸住戶及時察覺、通報消防人員到場搶救，沒有造成重大人員傷亡。不過，一場原本再日常不過的炊事，仍讓住家財物蒙受損失，也提醒家中掌廚的人，廚房裡那幾分鐘的離開，往往不能輕忽。

經火災原因分析，這起住宅火災係民眾炊事不慎引起。新興分隊指出，炊事火災常見原因包括人員離開爐火、油鍋持續加熱而溫度過高，以及使用完畢後忘記關閉瓦斯；只要把用火習慣顧好，就能降低住宅火災發生的風險。

新興分隊：烹飪時要做到「人離火熄」

對不少家庭而言，煮飯時轉身接電話、處理家務或暫時離開廚房，可能只是片刻的事；但爐火沒有跟著熄滅，鍋具持續受熱，就可能提高意外發生的機會。新興分隊提醒民眾，烹飪期間應避免長時間離開廚房，離開爐火前務必確認火源已關閉，落實「人離火熄」。

尤其油鍋加熱後溫度上升很快，若無人留意，容易增加起火風險。新興分隊表示，預防炊事火災，不只是看見火勢後如何處理，更重要的是在烹飪當下持續留意爐火與鍋具狀況，不讓火源在無人看管下持續燃燒。

新興分隊建議，民眾選購瓦斯爐時，可優先考慮具備「熄火安全裝置」及「溫度感知功能」的產品。當火焰意外熄滅，熄火安全裝置可自動切斷瓦斯，避免瓦斯持續外洩；溫度感知功能則可在鍋具溫度過高時，自動降低火力或停止供氣，減少油鍋起火的可能。

這些安全功能不能取代使用時的注意，但能在突發狀況發生時多一道防線。對每天都要開火的家庭來說，爐具是否具備適當的安全防護，也是居家用火安全的一環。

除了顧好爐火，新興分隊也提醒，應定期檢查瓦斯管線及爐具狀況，並維持廚房整潔。爐具周圍不要堆放易燃物，讓烹飪空間保持清楚，能減少火源接觸可燃物的風險。

新興分隊表示：「預防勝於搶救。」從記得關火、不要讓油鍋過熱，到檢視瓦斯管線與爐具，每一項看似細小的習慣，都是守住家人安全的做法。新興區這起炊事火警雖未造成重大人員傷亡，仍留下財物損失；把「人離火熄」放進每天的烹飪習慣，才能讓居家生活多一分安心。