北埔睡虎宴10月17日開席 30桌客家宴8月18日開放預訂
北埔睡虎宴10月17日將在慈天宮廟前廣場登場，集結老街十多家店家的客家料理與伴手禮。活動限量30桌，每桌1萬元，8月18日中午12時開放預訂。
一杯茶米二十二的東方美人茶，為今年「北埔睡虎宴」揭開序幕；接著上桌的五福拼盤，集合柳葉魚、手工水晶餃、辣蘿蔔、杏鮑菇與豬腱肉，也把北埔老街多家店舖的手路菜放進同一席宴中。第五屆睡虎宴18日發表菜色，邀請大家秋天到北埔吃一桌客家味。
由北埔老街商圈店家推出的北埔睡虎宴，獲新竹縣政府、新竹縣議會、北埔鄉公所及北埔鄉民代表會支持，將於2026年10月17日在北埔慈天宮廟前廣場開席。活動限量30桌，每桌10人、費用1萬元，8月18日中午12時起開放透過「北埔睡虎宴桌席預訂Google表單」預約，額滿即停止受理。
以睡虎地勢串起北埔老街
新竹縣副縣長陳見賢表示，北埔老街是縣內具代表性的觀光商圈，短短200公尺街道分布7座古蹟，慈天宮更是地方重要信仰中心。他說：「北埔地理形勢有『睡虎型』之稱，商圈以此發展品牌特色，透過睡虎宴串聯在地商家與特色料理。」
北埔鄉魅力商圈發展促進會指出，睡虎宴自民國111年首辦，持續調整視覺與品牌行銷，今年仍以「睡虎」為核心，找來十多家特色店家，把傳統客家菜、在地食材及伴手禮整合成一場宴席。對走逛北埔的人來說，這不只是一餐飯，也能從菜色認識客庄的日常滋味。
酸菜鴨、虎咬豬端上宴席
今年主菜有北埔登富茶坊的「阿婆酸菜鴨」，以慢火蒸煮呈現酸甘鮮甜風味；北埔第一棧則端出「梅干扣肉五彩包」，呼應客家虎咬豬。席間另有客家鹹湯圓、翡翠芋頭燉、蹄膀筍干、洋蔥烤鹹豬肉及五行蔬菜等料理。
餐後甜點是姜太公柿餅製作的「柿糬」。每名賓客還可帶走哈客愛養生擂茶的擂茶隨身包禮盒、隆源餅行的芋仔餅與蕃薯餅，以及北埔擂茶養生蛋捲的手作擂茶蛋捲禮盒。想參加北埔睡虎宴的鄉親，可留意30桌席次，10月17日到北埔慈天宮前吃一桌老街集結的客家料理。
