走過近一世紀修復路 黃文醫生故居化身津本喫茶部食堂
嘉義市定古蹟黃文醫生故居8月8日重啟,並由王俊棠經營津本喫茶部食堂。這座1931年木造老屋完成修復後,將成為結合餐飲、藝文與社區交流的文化空間。

推開門後,曾經看見的是尚未修復、屋內漏水的景象;如今,1931年創建的黃文醫生故居重新整理出木造老屋的樣貌。津本喫茶部食堂負責人王俊棠說,看著故居一步步修復、重現風貌,更能體會這條路走得不容易,也盼這裡不只是一間喫茶部,而是能留下城市故事的文化空間。
位於嘉義市的市定古蹟黃文醫生故居,8月8日父親節以「津本喫茶部食堂」新面貌迎客。嘉義市長黃敏惠出席開幕表示,老屋承載嘉義醫療、建築及城市記憶,未來將結合健康、餐飲、藝文與社區交流,讓市民與旅人走進這處歷史建築,也為嘉義市「木都」增添一處老屋新生的場域。
從紀念建築到市定古蹟
黃敏惠表示,黃文醫生故居2017年啟動文化資產保存程序,先公告為紀念建築,經文化資產審議後,2020年指定為嘉義市市定古蹟。嘉義市政府文化局依《文化資產保存法》進行價值評估、調查研究、修復設計及工程,並與屋主共同完成修復,希望老屋保存下來後,能以多元活動繼續與市民生活相連。
她也提到,故居不只是珍貴的木造建築,還記錄了居住者與時代的故事。黃敏惠感謝屋主王伯智醫師同意讓故居成為市定古蹟;王伯智醫師之子王俊棠接手經營津本喫茶部食堂,為這棟老建築帶進新的使用方式。
2753萬元修復經費 23個月完成工程
文化局長謝育哲指出,修復工程曾遭遇三度流標、地下水位偏高、施工工法調整及多次設計審議等問題。文化資產委員、修復建築師、施工團隊與市府持續研商,才逐步完成古蹟本體修復。工程總經費為2753萬元,文化部與嘉義市政府補助九成,王伯智醫師自籌一成,歷經23個月施工,於2025年4月完工。
王伯智醫師表示,故居前後整修近十年,感謝市府團隊、地方文史工作者與建築專業團隊投入保存工作。不過,工程完工不到一年,鄰房拆除即讓建物受到影響,出現損壞與滲水問題;他盼在各方協助下儘速修復,讓這份文化資產能傳給嘉義下一個世代。
共用牆轉外牆 後續修繕仍待協商
文化局說明,今年初鄰房拆除後,原本位於室內的共用牆轉為外牆,市府已先安排緊急防水措施,並邀集文化資產委員、修復建築師及結構技師勘查,完成結構補強工程,也持續協助改善滲漏水及進行結構安全鑑定。
至於共用牆的後續修繕,鄰房所有權人已表達願與古蹟屋主持續協商,朝完善修繕外牆、提升永久防水功能的方向處理。對走進津本喫茶部食堂的市民來說,這棟黃文醫生故居重新開門,是老屋有了新的日常;而牆面與防水修繕能否妥善完成,仍是守護這處市定古蹟的重要後續。









